Останнім часом готую курочку під таким маринадом. Виходить неймовірно соковита, ніжна курочка з хрумкою скоринкою. Смак курки дуже насичений, як в ресторані.
Інгредієнти:
- курка – 1,5 кг;
- томатна паста – 1 ст. л.;
- кефір – 150 мл;
- соєвий соус – 50 мл;
- сіль – 1,5 ч. л.;
- мед – 1 ч. л.;
- часник – 3 зубчики.
Приготування:
Розділяємо курку на окремі частини (можна одразу взяти в магазині ті частини курки, які любите найбільше).
М’ясо змішуємо з сіллю, заливаємо кефіром, щільно накриваємо кришкою і починаємо трясти. Потрібно, щоб кефір із куркою добре змішалися.
Маринуємо куряче м’ясо протягом 40 хвилин. Далі на сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо курку з обох боків по 4 хвилини. Важливо заповнити дно сковорідкии м’ясом.
Видавлюємо часник через прес або дрібно нарізаємо, відправляємо у сковорідку до курки. Під кришкою тушкуємо все м’ясо 1,5 хвилини. Потім до курячого філе виливаємо соєвий соус, томатну пасту та мед.
Перемішуємо курку, накриваємо кришкою і тушкуємо на вогні трохи нижче середнього близько 10 хвилин. Знову перемішуємо курку в сковороді, залишаємо тушкуватися під кришкою на 5 хвилин.
З цим маринадом курочку можна і запекти, але готувати її рекомендується на сковороді. Виходить соковите м’ясо із золотистою скоринкою.
