Мед використовують не тільки для солодких страв та напоїв. Досвідчені кухарі рекомендують мед вживати з м’ясними та сирними комбінаціями. Це дуже смачно.
Подробиці
Якщо мед перемішати зі спеціями, то отримаєте чудовий маринад для м’яса, який при запіканні утворить хрумку скоринку.
Якщо просто змішати мед із гірчицею, то вийде соус для приготування м’яса, якому треба м’якість.
Мед добре поєднується з прянощами, зокрема імбиром, лаймом, коріандром, часником та цедрою цитрусових. Їх можна додавати до медових соусів, маринадів, навіть випічки, вони надають оригінальний смак.
Мед є природним антиоксидантом, тому в салатних соусах йому місце. Овочі довго не псуватимуться.
Ідеально медовий соус поєднується з солоними та твердими сирами.
