Кожна дитина, яка виросла у 60-80 роках, знає, яке смачне воно, це печиво, яке засмаже на газу. Не скажу, що рецепт оригінальний, але це один із улюблених способів приготування печива.
Інгредієнти:
- Борошно – 260 г;
- Цукор – 100 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Молоко – 100 мл;
- Масло – 100 г;
Приготування:
На водяній бані чи мінімальному вогні розтоплюємо масло.
Розтопивши масло, вливаємо до нього молоко.
Розбиваємо туди ж яйця. Так, я роблю все саме в тій каструльці, де розтоплювала масло, але за умови вимкненого нагріву.
Цукор. З цього кроку вже починаємо збивати.
Тепер ванілін, звичайно, якщо ви його додаєте.
Розпушувач. Його можна замінити на соду. Але не забудьте її погасити, наприклад, лимонним соком.
Останньою вмішуємо муку. Робимо це у кілька заходів.
Тісто готове. Не треба чекати. Відразу викладаємо у вже розпечену форму. У мене збереглась стара форма ше за часів мами, але знаю, що подібні форми можна придбати і зараз за необхідності.
Смажимо печиво до рум’яної скоринки, витримуючи форму на газу з обох боків.
Печиво у формі газу – це приємне відлуння минулих років. Це вічне нагадування особисто для мене про приємні моменти дитинства.
