Ці смачні та ніжні млинці із солодким сиром дуже подобаються моїм дітям! Вони готові їсти їх кожні вихідні! Також можна урізноманітнити смак млинців улюбленим варенням чи фруктами!
Інгредієнти:
Млинці:
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль щіпка
- Вода (окріп) – 250 мл.
- Молоко холодне – 250 мл.
- Ванілін – за смаком
- Борошно – 250 гр.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 20 г.
Начинка:
- Сир кисломолочний 9% – 360 гр. ( 2 упаковки по 180 гр.)
- Цукор – 3 ст. л.
- Ванілін – за смаком
- Сметана 25% – 3 ст. л.
- Консервовані абрикоси
- Цукрова пудра – 5 гр.
Приготування:
Млинці:
До яєць додаю цукор, щіпку солі та збиваю міксером до піни.
Тоді доливаю кип’ячену воду, знову збиваю міксером. Маса має збільшитись в 2-3 рази.
Доливаю холодне молоко та ванілін.
Тоді всипаю поступово борошно, не зупиняючи міксер. Маса має вийти досить рідкою. В кінці додаю рослинну олію та ще трішки збиваю.
Розігріваю сковорідку і обжарюю млинці з обох боків. Поки обжарюю млинці, масу постійно перемішую, щоб вона не осідала.
Поки млинець ще гарячий змащую його повністю вершковим маслом.
Начинка:
До сиру додаю цукор, ванілін, сметану та перемішую до однорідності.
На млинець викладаю 1 столову ложку сиру та консервований абрикос .
Закручую млинець конвертиком.
Млинці на 30 хвилин відправляю ще у холодильник, щоб вони настоялись. Тоді можна посипати цукровою пудрою та їсти, смачного!
