Продукти для блюда
- фарш говяжий – 650 гр.
- яєчний білок – 1 шт.
- зерниста гірчиця – 1 ч.л.
- сухарі панірувальні – 1 ст.л.
- часник – 3 зубчики
- сіль
- перець чорний мелений
- соус:
- джем вишневий “махеїв” – 120 гр.
- соєвий соус – 60 мл
- бальзамічний оцет – 15 мл
- кукурудзяний крохмаль – 1 ч.л.
- подача:
- свіжий огірок
- свіжа морква
Як готувати?
Як звичайні м’ясні фрикадельки перетворити на святкову гарячу закуску? Потрібно просто полити їх ягідною глазур’ю! М’ясо з ягодами – це дуже смачно! Сьогодні я приготую ягідну глазур із вишневого джему від бренду “Махєєв”. Для цієї страви ще добре підійде малиновий джем того самого бренду. При використанні малинового джему не забудьте протерти його через ситечко, щоб відокремити кісточки.
Така гаряча закуска у поєднанні з огірково-морквяною локшиною безумовно розпалить апетит перед подачею гарячого!
1. Додаємо до яловичого фаршу білок, зернисту гірчицю, панірувальні сухарі, сіль, мелений чорний перець і натертий на дрібній тертці часник. Все добре перемішуємо. 
2. Сформуємо з фаршу невеликі фрикадельки розміром із середній волоський горіх. Корисна порада: щоб фарш не прилипав до долонь, періодично змочуйте долоні холодною водою. Фрікадельки при цьому виходять дуже обережними. 
3. Викладаємо фрикадельки у форму для запікання та відправляємо у духовку, розігріту до 200 градусів. Залишаємо запікатися до готовності, на це піде близько 15 хвилин. 
4. Усі інгредієнти для приготування ягідної глазурі. 
5. У невеликому сотейнику змішуємо всі інгредієнти для ягідного соусу. Ставимо сотейник на середній вогонь, доводимо до кипіння і, безперервно помішуючи, варимо доти, доки повністю не зникне різкий запах бальзамічного оцту. Потім знімаємо ягідний соус із вогню. 
6. Фрікадельки готові. 
7. Перекладаємо фрикадельки в тарілку та поливаємо їх ягідним соусом. 
8. Подаємо на огірково-морквяній локшині. Для її приготування огірки та моркву нарізаємо овочечисткою на тонкі стрічки, трохи присолюємо і залишаємо хвилин на 5. 
9. Зверху викладаємо 5 – 6 фрикадельок у вишневій глазурі і відразу ж подаємо. М’ясо у ягідній глазурі – це дуже смачно!
