Найкращі у нас в Карпатах голубці з добротним шматком м’яса запечені у духовці. В нас їх дуже люблять тому, що ці голубці готуються дуже швидко!
Інгредієнти:
- Капуста квашена 1 шт.
- М’ясо 800 гр.
- Рис 200 гр.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Соус з мелених помідорів 300 гр. або томатна паста з водою 2 ст. л.
- Солодка паприка 2 ч. л.
- Зелень кропу 2 ч. л.
- Лавровий листок 1 шт.
- Духмяний перець 5 шт.
- Олія 80 гр.
- Сіль перець до смаку
Приготування:
Розбираю листочки з квашеної капусти.
Відрізаю товсті жилки.
На олії спочатку обжарюю дрібно порізану цибульку. Тоді додаю натерту на терці моркву. Перемішую і смажу до м1ягкості.
Нарізаю м’ясо досить великими шматочками. Рис добре промила декілька разів під водою, варити чи запарювати його не потрібно. Кладу в одну глибоку тарілку м’ясо і рис.
Додаю сіль, перець, паприку і зелень кропу.
Додаю зажарку з цибулі та моркви, все ретельно перемішую.
Ділю листя капусти навпіл.
Накладаю начинку.
Та закручую голубці.
Дно форми змащую олією. Викладаю по колу голубці. Наливаю зверху томатну пасту або мелені помідори. Даю лавровий лист та перець у зернах.
Доливаю воду, накриваю кришкою та кладу в розігріту духовку при температурі 150 на 30 хвилин.
Аромат на всю кухню, дуже смачно!
