Пляцок “Кора Дуба” – це один з найкращих рецептів Західної України! Фото пляцка говорять самі за себе. Дуже оригінальний та яскравий в розрізі. Він виглядає на святковому столі неперевершено! І повірте, що це не менш смачно! По-справжньому горіхові коржі, насичено-персиковий крем, ніжний бісквіт на жовтках з ноткою шоколаду та персикове желе…Фантастично смачно! Спробуйте – і переконайтесь!
Інгредієнти:
Горіховий корж:
- 8 білків, 200 г цукру,
- 12 г ванільного цукру, 200 г горіхів,
- 200 г кокосової стружки,
- 50 г родзинок, 35 г борошна,
- 10 г розпушувача
Бісквіт на жовтках:
- 8 жовтків, 2 яйця,
- 200 г борошна, 130 г цукру,
- 10 г розпушувача.
- 400 г шоколаду для обмащування коржів
Крем:
- 1 б. персиків 820 г, 0,5 л води,
- 2 ванільних пудинги, 40 г цукру,
- 400 г масла.
- Желе. 2 п. персикового желе,
- 250 мл води
Приготування:
Горіховий корж:
Збиваємо блендером білки, додаємо ванільний та звичайний цукор, перемішуємо, потім борошно та розпушувач.
Обов’язково не забуваємо про горіхи! Кокосову стружку та родзинки, усе перемішуємо.
Викладаємо тісто у форму. Випікаємо при температурі 180 градусів, приблизно 50 хвилин.
Бісквіт на жовтках:
Збиваємо блендером білки, цукор та потім жовтки. Збити в пишну масу. додати борошно та розпушувач, тоді замісити тісто.
Викласти тісто у застелену форму. Випікати про температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин.
Розрізаємо бісквіти на дві частини та змащуємо корж шоколадом з обох сторін
Крем:
Наливаємо у каструлю сік з персиків, воду, цукор та закип’ятити. В окремій мисочці до води розчинити ванільний пудинг. Влити пудинг у киплячий персиковий сік та варити до густини.
Далі збиваємо масло і додаємо приготовлений пудинг, усе розмшати.
Збираємо пляцок:
Горіховий корж також розрізаємо на дві частини, накладаємо крем. Наверх кладемо бісквіт з шоколадом та знову змащуємо кремом.
Викладаємо шматочки персиків та знову змащуємо кремом.
Далі корж з шоколадам та змащуємо останньою частиною крему.
Кладемо останній корж з горіхами зрізаною частиною доверху. Готовимо персиковим желе та змащуємо ним.
Залишити для пропитування на 12 годин, тоді він стає м’якеньким та смачнішим.
