Пляцок “Вишнева поляна” – це справжній смаковий рай для любителів вишні. Його тонкий верхній шар тіста дарує ніжний і хрусткий контраст в поєднанні з сочними, соковитими вишнями, які розкривають свій багатий смак у кожному ковтку.
Інгредієнти:
- 2 кубики вершкового масла (400 г) або маргарину (500 г)
- 6 яєць
- 500 г борошна
- 17 склянка цукру
- 1 плоска столова ложка розпушувача
- 2 плоскі ложки какао
- 200 г вишні
- 1 баночка варення з чорниці / вишні / чорної смородини
Приготування:
Борошно, змішане з розпушувачем, маслом і жовтками, всипати в чашу міксера і замісити гладке тісто (близько 5-7 хвилин). Розділіть тісто на З більш-менш рівні частини, 2 з них загорніть у фольгу і поставте в морозилку мінімум на 30-40 хвилин. У третю частину всипати какао і знову замісити тісто до утворення однорідної темної маси. Потім загорніть отримане тісто у фольгу і також поставте в морозилку приблизно на 30-40 хвилин. Вийміть темне тісто з морозильної камери і викладіть на дно дека, застеленого папером для випічки (можна також «рвати», а не розтирати), зверху викладіть шар варення.
Для варення натріть одну порцію світлого тіста з морозильної камери. Збийте білки до міцної стійкості, додаючи цукор порціями. Повинна утворитися гладка і блискуча маса.
На світле тісто викласти вишні, а потім викласти яєчний білок.
Останню частину тіста натерти зверху на торт і поставити в розігріту до 180 градусів в духовку приблизно на 55-60 хвилин.
Ось така краса в розрізі.
