Смачний та легкий салат і для сніданку, і для вечері. Низькокалорійний, але насичений білком, соєвий сир тофу в поєднанні з хрусткими огірками, освіжаючою кінзою та пряним соусом. Готується салат за 15 хвилин.
Салат можна приготувати із смаженим або копченим сиром тофу.
Складові: (на 4 порції)
- Сир тофу – 200 грам;
- Свіжі огірки – 200 грам;
- Свіжа кінза – невеликий пучок;
- Часник – 2 зубчики;
- Соєвий соус – 2 ст. ложки;
- Кунжутна олія – 2 ст. ложки;
- Яблучний оцет – 1 ч. ложка:
- Мед – 1 ч. ложка;
- Гострий мелений перець – 1/3 ч. ложки;
- Імбир сушений – 0.5 ч. ложки;
- Сіль за смаком;
- Насіння кунжуту – для подачі.
Приготування:
Тофу обсушуємо з усіх боків, нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо сир на суміші рослинної та кунжутної олії до золотистого кольору.
Огірки миємо, обсушуємо та нарізаємо круглими слайсами. Підсолюємо огірки та відсляємо убік. Через 10 хвилин видаляємо зайву вологу з огірків.
Руками нарвемо ніжні листи кінзи.
Приготуємо соус:
Змішаємо подрібнений часник, соєвий соус, оцет, кунжутну олію, імбир та гострий мелений перець. Добре все перемішаємо.
Змішаємо огірки з кінзою.
Викладаємо страву в порційний салатник. Зверху кладемо обсмажений сир тофу.
Поливаємо соусом.
У салат за бажанням можна додати подрібнений смажений арахіс, фісташки або кешью.
Смачного! Готуйте вдома – це просто та бюджетно!
