Продукти для блюда
- печериці – 500 гр.
- олія рослинна – 3 ст.л.
- Зелена цибуля
- сіль
- соус:
- соєвий соус – 2 ст.л.
- вода – 150 мл.
- борошно пшеничне – 1 ст.л.
- Коріандр – 0,5 ч.л.
- чорний перець
Як готувати?
Печериці вимити.
І добре обсушити від води.
Якщо гриби дуже великі, розрізати їх на 4 частини, середні навпіл, дрібні готувати повністю.
Наливаємо олію в глибоку сковороду, добре нагріваємо, на найбільшому вогні.
Викладаємо печериці, солимо їх до смаку.
Обсмажуємо на найсильнішому вогні 5 хвилин, регулярно помішуючи.
Поки обсмажуються гриби, борошно всипаємо у склянку, наливаємо холодну воду, соєвий соус, додаємо мелені коріандр та чорний перець.
Розмішуємо, щоб не було грудочок.
Обсмажені гриби виймаємо шумівкою на тарілку.
Сковороду з вогню не знімаємо, але вогонь зменшуємо до мінімуму.
Наливаємо в неї борошняну суміш.
Перемішати.
Соус стає густим за лічені секунди.
Якщо соус дуже густий додайте ще трохи гарячої води з чайника і перемішайте.
Потім у готовий соус повернути обсмажені печериці, перемішати.
Накрити кришкою та проварити ще 5 хвилин на слабкому вогні.
Викласти в глибоку тарілку, зверху полити соусом і посипати нарізаною зеленою цибулею.
Подавати гриби у гарячому чи теплому вигляді.
Відеоурок
