Продукти для блюда
- печінка яловича – 1 кг.
- яйце куряче — 8 шт.
- молоко — 200 мл.
- морква – 400 гр.
- цибуля ріпчаста — 400 гр.
- чебрець — 2 гілочки
- сіль
- перець
- топленное масло — 20 гр.
- укроп — пучок
- олія рослинна для обсмажування
- майонез:
- олія рослинна — 200 мл.
- яйце – 1 шт.
- гірчиця – 1 ч.л. з гіркою
- винний оцет – 1 ст.л.
- цукор — 1 ч.л.
- сіль — 1/2 ч.л.
Як готувати?
Насамперед необхідно зробити домашній майонез.
Виливаємо в склянку для занурювального блендера рослинну олію, додаємо одне куряче яйце, сіль і цукор, а також гірчицю та винний оцет.
Збиваємо блендером.
З печінки необхідно зняти плівку, поливаючи на неї окріп.
Нарізаємо печінку на невеликі шматочки і відправляємо в склянку блендер, додаємо молоко, курячі яйця 3шт, листочки свіжого чебрецю, сіль і збиваємо до однорідної маси.
З маси, що вийшла, випікаємо млинці.
На окремій сковороді на топленому маслі обсмажуємо цибулю нарізану кубиком до м’якого стану, потім додаємо моркву і все разом дуже добре обсмажуємо.
Обсмажені овочі пробиваємо занурювальним блендером у пюре.
На лист для запікання викладаємо пергаментний папір, на який викладаємо перший печінковий млинець, який змащуємо майонезом, потім викладаємо рівний шар морквяного пюре, посипаємо дрібно нарізаним кропом і посипаємо натертим на дрібній тертці яєчним білком.
Попередньо відварюємо чотири курячі яйця.
Білок та жовток натираємо в окремі ємності на дрібній тертці.
Зверху викладаємо наступний млинець і повторюємо догори.
Вгорі має бути чистий млинець.
Зібраний торт забираємо у розігріту духовку хвилин на 10. Температура 180 градусів.
Торт після духовки зверху змащуємо тонким шаром майонезу, посипаємо яєчним жовтком та кропом.
Накриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник приблизно на добу.
Приємного вам апетиту!
Відеоурок
