Мало хто знає, що пельмені – це традиційна китайська страва і готують її там зовсім по-іншому.
Якщо ви кидаєте пельмені в киплячу воду, варите їх кілька хвилин і викладаєте на тарілку, то вам час дізнатися кілька секретів, як правильно готувати цю страву.
Подробиці
Як би банально це не звучало, але зварити пельмені не так просто.
Інакше чому щоразу пельмені розварюються, лопаються чи склеюються?
І це не кажучи вже про те, що на смак готові напівфабрикати найчастіше виходять сируватими.
У Китаї у господарок таких проблем із пельменями немає тому, що варять вони їх так.
Напівфабрикати замочують у холодній воді кілька хвилин, потім кидають у гарячу воду і, як вона закипає, в каструлю наливають склянку холодної води.
У теплій воді пельмені не лопаються через перепад температур.
А після доданої склянки холодної води вони будуть варитися довше і приготуються належним чином – і фарш, і тісто дійдуть до готовності.
Спробуйте зварити пельмені за цим рецептом і ви побачите, як зміниться смак улюбленої страви.
