Продукти для блюда
- сметана 10-15% (кефір) – 100 мл.
- вершкове масло – 150 гр.
- жовток – 1 шт.
- цукрова пудра – 1 ст.л.
- мука – +/-300 гр.
- сіль – 1/3 ч.л.
- начинка:
- сир 9% – 200 гр.
- манка (мука) – 0,5 ст.л.
- яєчний білок – 1 шт.
- цукрова пудра – 1.5 ст.л.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- цукрова пудра для посипання – 1 ст.л.
- розмір форми – 8 см.
Як готувати?
Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Приготуємо начинку.
У миску викладаємо сир, цукрову пудру, білок, манку, ванільний цукор і пробиваємо блендером до однорідної маси.
Приготуємо тісто.
Розм’якшене вершкове масло та цукрову пудру збиваємо міксером до світлої пишної маси.
Додаємо жовток, сіль, збиваємо до однорідної маси.
Потім додаємо сметану (кефір), перемішуємо до однорідності.
Борошно додаємо частинами та замішуємо тісто.
Тісто має бути м’яке, еластичне і не липне до рук.
Тісто ділимо навпіл.
Розкочуємо тісто в тонкий пласт завтовшки приблизно 2,5 мм.
Вирізаємо кружечки (розмір форми у мене 8 см).
Сирну начинку перекласти в кондитерський мішок із насадкою.
Викладаємо сирну начинку на кожен кружечок від краю до центру.
Краї кружечка защипуємо і добре притискаємо.
Викладаємо на лист застелений пергаментним папером або килимком для випічки.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці за температури 190 градусів, 20-25 хвилин. Час і температура залежить від особливостей вашої духовки.
Охолоджене печиво посипаємо цукровою пудрою. Рекомендую! Приготуйте та порадуйте своїх близьких смачною випічкою.
Відеоурок
