Простий і дуже смачний рецепт плову – використовуємо лише ті інгредієнти, які, швидше за все, вже є на вашій кухні. Цей рецепт плову є фактично однією з перших моїх страв, які мама навчила мене готувати ще в школі багато років тому. Це дійсно дуже легко і смачно, класична страва, яку кожен може зробити в домашніх умовах. Він неодмінно має бути у вашій колекції рецептів.
Інгредієнти для приготування смачного плову.
- 250 гр рису;
- 500 мл води або бульйону курячого/овочевого;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 середня цибуля, дрібно нарізати;
- 2 великі моркви, очистити, розрізати вздовж навпіл та тонко нарізати по діагоналі;
- Солити та приправляти за смаком;
- Декілька гілочок дрібно нарізаної петрушки.
Спосіб приготування плову з морквою та петрушкою.
Потрібно помістити рис у миску і промити кілька разів водою або замочити водою на 30 хвилин, щоб змити частину крохмалю. Злити крізь сито. Потім нагріти воду або бульйон до повного кипіння в каструлі або склянці в мікрохвильовій печі. У той же час розігріти олію в широкій сковороді або каструлі на середньому вогні і додати моркву та цибулю, приправи та сіль за смаком.
При готуванні овочів необхідно помішувати їх, поки овочі не починають пом’якшуватися, близько 3 хвилин і додати рис. Так само і готувати рис, помішуючи, поки зерна рису не відділятимуться і починатимуть хрумтіти. Потім додайте гарячу воду або бульйон, сіль до смаку, і потім довести до кипіння.
Зменшити вогонь, накрити кришкою і гасити 15 хвилин, поки вся рідина не вбереться. Після чого потрібно рис прибрати з вогню, зняти кришку каструлі і накрити чистим рушником поверх каструлі, або фольгою, але вона не повинна торкатися рису. Закрийте кришку та дайте рису дійти протягом 10 хвилин. Додайте петрушку і за допомогою приправ доведіть до смаку, перемішайте рис. Тепер плов можна подавати на тарілці або у широкій мисці.
Принадність цього рецепту в тому, що можна додавати будь-яке м’ясо та овочі, різні приправи. Все залежить від вашої фантазії, не бійтеся експериментувати і все буде смачно.
