Ділюсь з вами рецептом тепер мого улюбленого яблучного пирога. Його смак вас приємно здивує, це наче покращена Шарлотка.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 200 гр.
- Щіпка солі
- Цукор 1 ст. л.
- Дріжджі для кексів 5 гр.
- Вершкове масло 100 гр.
- Сметана 80 гр.
Начинка:
- Ванільний цукор 8 гр.
- 1 яйце
- Крохмаль 40 гр.
- Цукор 60 гр.
- Ванільний цукор 8 гр.
- Сметана 250 гр.
- Цедра лимона
- Яблуко 3 шт.
- Лимонний сік
- Цукор, кориця
- Цукрова пудра
Приготування:
Тісто:
До борошна додаю щіпку солі, цукор, дріжджі для кексів, з’єдную інгредієнти. На терці натираю вершкове масло та перетираю руками в крихту.
Далі додаю сметану та ванільний цукор, замішую руками тісто.
У форму діаметром 20 сантиметрів кладу пергамент і викладаю тісто, притискаючи до дна і формую бортики. Відправляю у морозилку.
Начинка:
Розбиваю яйце, додаю крохмаль цукор та ванільний цукор, перемішую до однорідності.
Вливаю сметану, на терці натираю цедру лимона та перемішую.
Нарізаю тонко яблука, додаю лимонний сік, цукор та корицю, перемішую.
Викладаю яблука у форму та називаю поверх начинкою.
Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 50 хвилин. Потім ставлю пиріг у холодильник на 1-2 години, посипаю цукровою пудрою та подаю до святково столу!
