Продукти для блюда
- 1 большой или 2 маленьких баклажана
- борошно для паніровки
- олія для смаження
- 200 гр. пивна рікотта
- сіль
- перець
- червоний мелений перець (на кінчику ножа)
- 1-2 зубчики часнику
- кілька гілочок петрушки
- 1 ч. л. соку лимона чи лайма
- 1 ст.л. оливкового масла
- невелика жменя кедрових горішків
Як готувати?
Баклажани нарізаємо кружальцями, солимо-перчимо.
Кожен кружечко з двох сторін обвалюємо в борошні і обсмажуємо на сковорідці до золотистого кольору.
Поки смажаться – швиденько робимо сирну намазку.
До сиру рікотту додаємо щіпку солі, трохи чорного меленого перцю, гострий червоний мелений перець.
Сюди ж видавлюємо трохи часнику, додаємо дрібно посічений кріп, трохи соку лайма чи лимона, столову ложку оливкової олії та кедрові горіхи.
І перемішуємо намазку.
Як тільки баклажани обсмажаться – намазуємо на них нашу сирно-часникову масу і з апетитом поїдаємо))
Штука дуже крута!)
Замість рикотти можна взяти будь-який інший м’який сир – наприклад адигейський.
Можна навіть м’який сир, густу сметану чи взагалі майонез.
Кількість часнику варіюйте під власний смак. 2 зубчики – буде прямий часниково.
Так що можна взяти лише один маленький.
Замість гострого червоного меленого перцю можна дрібно нарізати свіжий перчик чилі або халапеньо.
Або взагалі пропустити цей крок, якщо не хочете додавати гостроти.
Замість кедрових горіхів можна додати волоських або не додавати зовсім.
Альтернативою кропу будуть петрушка, кінза, зелена цибуля чи навіть базилік.
Головне обов’язково скуштуйте таку закуску.
Штука найсмачніша!)
Відеоурок
