Цей рецепт хороший тим, що він годиться для будь-якої риби — морської, річкової і навіть перемороженої, а також готового рибного фаршу.
Повний список інгредієнтів:
- 500 грам рибного фаршу;
- 500 грам картоплі;
- 30 грам вершкового масла;
- кріп;
- 2 ст. л. білих сухарів;
- 1 ч. л. гірчиці;
- сіль, перець – за смаком;
- рослинна олія для обсмажування.
Приготування:
Насамперед чистимо картоплю і відварюємо її до м’якості. Потім зливаємо всю воду і робимо пюре звичайним способом. Додаємо шматочок вершкового масла, сіль, перець.
Доки пюре ще тепле, додаємо до нього пару ложок панірувальних сухарів і все разом добре розмішуємо. Сухарі можна замінити на манку або геркулес, попередньо подрібнений в блендері.
Додати рибний фарш до картопляного пюре. Туди ж потрібно відправити подрібнену зелень і чайну ложку гірчиці (можна діжонської).
Все добре перемішати, додати ще солі чи перцю (якщо потрібно). Сформувати з фаршу котлетки, обваляти їх у сухарях або борошні і обсмажити в олії на середньому вогні.
