Продукти для блюда
- кабачок – 2 шт
- сіль
- чорний перець
- яйце – 4 шт
- мука – 4 ст.л.
- олія – 3 ст.л
- морква – 2 шт
- сир – 100 гр
- часник – 2 з
- плавлений сир – 1 шт
- укроп, петрушка – по ½ пучка
- майонез – 3 ст.л.
Як готувати?
Добре промиваємо кабачки, відрізаємо попки
і нарізаємо тонкими смужками шириною приблизно 5-7 мм,
розкладаємо кабачки.
Солимо їх за смаком
і залишаємо на 5-10 хвилин, тим часом в миску вбиваємо два курячі яйця,
додаємо сіль до смаку, чорний перець, перемішуємо.
В окрему тарілку просіюємо 3-4 столові ложки борошна,
кабачки пустили сік промокуємо їх за допомогою паперових серветок,
тепер обвалюємо кабачки в борошні,
потім у яйці
і викладаємо на розпечену сковороду з трьома столовими ложками олії,
обсмажуємо кабачки з двох боків до рум’яної скоринки та готовності на помірному вогні 3-5 хвилин.
Поки обсмажуємо кабачки, приготуємо начинку, на дрібній тертці натираємо 2 середні моркви,
відправляємо в миску додаємо, 2 зубчики подрібненого часнику,
дрібно нарізаємо підлогу пучка кропу,
дрібно нарізаємо підлогу пучка петрушки,
відправляємо в миску, на дрібній тертці натираємо 2 відварених круто яйця,
додаємо до інших інгредієнтів, також на дрібній тертці натираємо 100 г сиру,
відправляємо в миску, на дрібній тертці натираємо один плавлений сирок, у мене з вершковим смаком,
додаємо в начинку додаємо 3 столові ложки майонезу, за бажанням начинку можна посолити і поперчити, враховуйте солоність сиру, добре перемішуємо,
начинка готова. Тепер викладаємо начинку на обсмажений кабачок,
згортаємо рулетиком,
даємо настоятися рулетикам півгодини-годину. Рулетики з кабачків із морквяно-сирною начинкою готові.
Смачного!
Відеоурок
