Продукти для блюда
- листя салату (так вийшло, що у нас два види)
- майонез – 50 гр.
- дижонська гірчиця – 20 гр.
- соняшникова олія – 50 мл.
- мед – 5 гр.
- чері – 100 гр.
- куряче філе – 200 гр.
- каррі – 5 гр.
- лимонний сік – 20 гр.
Як готувати?
Список хоч і великий на вигляд, але багато що періодично буває у всіх в холодильнику.
Отже, поїхали насамперед очищаємо філе від зайвих жилок та жиру, потім нарізаємо на тонкі слайси, щоб швидше промаринувалося та посмажилося.
Потім переходимо до маринаду, додаємо олію, гарну жменю карі та трохи меду. Потім все перемішуємо, додаючи лимонний сік та сіль.
Відправляємо в маринад курку та залишаємо хвилин на 20.
Поки курка маринується робимо соус – майонез, каррі та дижонська гірчиця. Перемішуємо.
Ваша улюблена тарілка і нариваємо листя салату,
Туди ж відправляємо розрізані на половинки чері.
Тепер справа за філе, розігріваємо сковороду та викладаємо філе, без олії, його достатньо в маринаді.
Обсмажуємо із двох сторін.
Як говорить вікіпедія, Каррі це приправа із суміші прянощів на основі кореня куркуми.
Батьківщиною Каррі звичайно вважається Індія, але зараз використовується повсюдно.
Сама по собі куркума має дуже сильний запах, а ось зі смаком проблеми саме тому його і посилюють, додаючи інші компоненти.
Класичним обов’язковим компонентом приправи є листок рослини каррі (Муррайя Кеніга), проте через малу доступність його часто замінюють на фенугрек.
Обсмажене філе розрізаємо та відправляємо до листя салату
Додаємо соус
Трохи оливкової олії
І все готове!
Відеоурок
