Салат з яловичиною та сухариками
М’ясні салати завжди відносяться до категорії ситних та поживних страв, тому часто подобаються саме чоловікам. Мій не виняток! Це його улюблений салат і я завжди рада бачити його щасливе обличчя, коли він поїсть, тому готую такий салат досить часто.
Інгредієнти:
- Яловичина 300 г
- Солоний огірок 3 шт
- Цибуля салатна 1 шт
- Картопля 2 шт
- Яйце куряче 2 шт
- Шматок житнього хліба 3 шт
- Майонез 100 г
- Часник 2 зубчик
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Насамперед підготуйте житні сухарики для салату. Чорний хліб наріжте кубиками, покладіть на розігріту масляну поверхню сковороди, злегка обсмажте їх до рум’яності, потім додайте подрібнений часник, обсмажуйте ще 1 хвилину, зніміть з вогню. Залиште сухарики на сковороді до остигання, щоб вони просочилися олією, стали твердими і хрусткими. Через деякий час викладіть їх на серветку.
Картоплю зваріть у шкірці до м’якості, остудіть, очистіть, наріжте кубиками, відправте в глибоку ємність.
Завчасно відваріть яловичину до готовності. Орієнтовний час варіння становить 60 хвилин. Посоліть бульйон, киньте лавровий лист і перець горошком для аромату. Після остигання яловичину наріжте кубиками середнього розміру.
Солоні огірки наріжте короткою соломкою або кубиками, закиньте в ємність до інших інгредієнтів. Салатну червону цибулю очистіть від лушпиння, розріжте на дві частини, потім наріжте тонкими півкільцями, додайте в основний склад.
Яйця зваріть круто, очистіть, наріжте смужками.
Салат заправте майонезом, всипте сіль і мелений перець до смаку, додайте житні сухарики.
Суміш перемішайте, щоб майонез рівномірно просочив кожен елемент.
Салат перекладіть у тарілку для подачі, прикрасьте зеленню.
