Цей салат у мене завжди по центру будь-якого святкового стола. Душу вкладаю, коли його готую. Особливу увагу приділяю соусу, адже він задає одновний смак страві. Саме тому мій Цезар завжди найвдаліший і насмачніший. Ділюсь рецептом.
Інгредієнти:
- помідори – 6 шт.
- яйця – 10 шт. (перепелині)
- куряче філе – 200гр.
- салат айсберг – 200гр.
- хліб – 150 гр.
Соус:
- яйце – 1 шт.
- часник – 1 зубок
- анчоуси – 2-3 шт.
- пармезан – 50гр.
- сік лимона – 1 ст.л.
- олія – 50-100мл.
- гірчиця – 1 ч.л.
- сіль, цукор – за смаком
Приготування:
Готуємо найсмачніший соус для Цезаря. В чашу блендеру додаємо яйця, сіль, лимонний сік, гірчицю, рослинну олію, збиваємо. Далі додаємо часник, анчоуси та пармезан та знову збиваємо до однорідності.
Підготуємо грінки. Хліб нарізаємо кубиками, додаємо паприку, сіль та рослинну олію. Добре перемішуємо. Як лайфхак можемо це зробити у кульку, зручно і швидко. І підсушуємо на сковорідці або в духовці.
Далі куряче філе з двох сторін змазуємо спеціями, сіллю і олією. І відправляємо піджаритись приблизно на 7 хвилин.
У тарілку додаємо листя салату айсберг, нарізаємо курку, нарізаєм навпіл перепелині яйця, помідори і грінки.
Заливаємо соусом, перемішуємо і подаємо до столу.
