Продукти для блюда
- буряк 2 шт
- цибуля – 1 шт
- часник – 1 з
- петрушка ½ пучка
- цукру ½ ч.л.
- оцет 9%-1 ст.
- сухий кріп
- сіль, чорний перець
- олія – 2 ст.л.
- Коріандр – 1 ч.л.
- лимонний сік – 1 ст.
- кунжут – 2 ст.л.
Як готувати?
Буряк промиваємо, відправляємо в каструлю, заливаємо двома літрами води та варимо до готовності, також буряк можна запекти, потім буряк охолоджуємо та очищаємо.
Тонкими чверть кільцями нарізаємо одну цибулю,
відправляємо в миску і розділяємо чверть кільця,
додаємо пів чайної ложки цукру, сіль та чорний перець за смаком, у мене суміш перців,
додаємо пів чайної ложки сушеного кропу і одну столову ложку 9 процентного оцту, добре перемішуємо,
дрібно нарізаємо підлогу пучка петрушки,
додаємо до цибулі, знову перемішуємо і залишаємо промаринуватися на 10-20 хвилин.
2 столові ложки кунжуту обсмажуємо на сухій сковороді на помірному вогні періодично помішуючи 1-2 хвилини,
даємо кунжуту охолонути. Тепер буряки натираємо на тертці для моркви по-корейськи,
до буряків додаємо один зубчик подрібненого часнику,
додаємо 1 столову ложку лимонного соку,
сіль та чорний перець за смаком.
У сковороді розігріваємо 2 столові ложки олії без запаху, додаємо 1 чайну ложку коріандру і прогріваємо на помірному вогні 30-40 секунд,
заливаємо ароматне масло з коріандром до буряків, намагаючись потрапити на часник, щоб він сильніше розкрив свій аромат, добре перемішуємо.
Тепер до буряків додаємо мариновану цибулю,
додаємо обсмажений кунжут, знову добре перемішуємо,
за бажанням салату можна дати настоятися 20-30 хвилин.
Ульотний салат зі звичайних буряків настільки смачний, що його з’їдять за хвилину.
Відеоурок
