Все геніальне просто. Тож цей рецепт більш ніж простий у приготуванні і складається лише з двох овочів та корейського гострого соусу. “Вишенькою на торті” буде обсмажене насіння кунжуту.
Дотримуйтесь пропорцій у підготовці соусу, і вам вдасться!
Інгредієнти:
(для 4 порцій)
- Свіжий дайкон – 1 великий коренеплід, або 2 невеликі;
- Свіжа морква – 2 невеликі коренеплоди;
- Кунжутна олія – 2 ст. ложки;
- Соєвий соус – 1 ч. ложка;
- Сіль – ½ ч. ложки;
- Оцет рисовий (винний) – 2-3 ч. л.
- Мед – 1ч. ложка;
- Насіння кунжуту – 1 ч. ложка;
- Гострий червоний мелений перець — невелика дрібка, за бажанням.
Приготування:
Підготуйте овочі, почистіть моркву та дайкон. Натріть їх на тертушці для корейської моркви або наріжте ножем тонкою соломкою. Пересипте натерті коренеплоди сіллю і дайте постояти 10 хвилин, щоб з’явився сік. Морква і дайкон стануть м’якшими та соковитішими.
Зробіть соус. Змішайте невелику миску кунжутне масло, соєвий соус, мед, оцет і червоний гострий перець. Все добре розмішайте до повного розчинення меду.
Насіння кунжуту обсмажте на сухій розігрітій сковороді протягом 1 хвилини
У салатнику змішайте натерту моркву, дайкон, соус.
Викладіть на тарілку і прикрасьте обсмаженим насінням кунжуту.
Смачного! Готуйте вдома – це просто та бюджетно.
