Салат з кабачками та помідорами, на зиму

Продукти для блюда

• кабачки — 1 кг. 200 гр.
• помідори — 1 кг
• морква – 500 гр.
• цибуля – 500 гр.
• перець мелений
• перець запашний

• часник – 5 зуб.
• олія рослинна — 80 гр.
• сахар — 4 ст.л.
• соль — 1 ст.л.
• оцет 9% – 6 ст.л.

Як готувати?

Підготуємо всі овочі.

У мене шинок уже залежався, я його почистила, якщо молодий, то не треба.

Цукіні порізати. Кубики.

Моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжемо півкільцями, помідори подрібнити.

Обсмажимо цибулю та моркву, з’єднаємо з помідорами, додамо часник, цукор, сіль, приправи, олію.

Усі перемішаємо.

Поставимо на вогонь, чекаємо на закипання. 10 хвилин.

Тепер додамо кабачки і помішуємо, 25 хвилин.

Тепер додамо оцет.

Варимо 3 хвилини.

Розкладаємо салат у стерильні баночки.

Відеоурок