Пропоную приготувати смачні пиріжки. Вони мені дуже смачні навіть на другий день! Начинку завжди роблю під настрій. Сьогодні в мене з цибулькою і яйцем.
Інгредієнти:
- 250 мл. кип’ятку
- 200 гр. цибулі
- 1,5 ст. л. сметани
- 1,5 ст. л. олії
- 0,5 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. горілки
- 20 гр. пресованих дріжджів
- 550-600 гр. борошна (+/-)
Начинка:
- зелена цибуля
- яйця 3-4 шт. зварені круто
- 2-3 ст. л. розтопленого вершкового масла
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Приготування:
Натираю на терці цибулю, заливаю кип’ятком, перемішую, накриваю кришкою та залишаю охолоднути.
Додаю цукор та подрібнені дріжджі, перемішую, щоб усе розчинилось.
Додаю сметану, олію та горілку, перемішую.
Всипаю трішки борошна та перемішую ще вінчиком.
Тоді досипаю усе борошно та замішую руками тісто. Накриваю рушничком та залишаю в теплому місці на 1 годину.
Коли тісто підійшло, обминаю ще руками і ще залишаю на 10 хвилин. Тоді розкатую в пласт 1 сантиметр і вирізаю кружечки діаметром 10 сантиметрів.
Начинка:
Подрібнюю зелену цибулю, нарізаю кубиками яйця, додаю розтоплене вершкове масло, сіл та чорний мелений перець за смаком, перемішую.
Накладаю на тісто начинку та формую пиріжки, щільно защіпаю тісто. Тоді ще залишаю пиріжки на 20 хвилин.
В сковорідку наливаю багато олії та відправляю обжарюватись пиріжки до золотистого кольору.
Пиріжки викладаю на паперовий рушничок, щоб він увібрав у себе жир. Тоді можна подавати до столу, смачного!
Джерело
