Тонкий лаваш – чудова основа для швидких закусок. Готуємо просту страву для ситного перекусу або сніданку. Тонкий лаваш змащуємо фаршем, формуємо порційні шматочки та обсмажуємо їх на сковороді в олії. Щоб лаваш вийшов м’яким змочуємо його разом із начинкою в яєчній суміші. За смаком страва нагадує чебуреки з соковитою м’ясною начинкою.
Інгредієнти:
- Лаваш – 1 упаковка
- Фарш – 300 р.
- Цибуля – 1 шт.
- Петрушка свіжа – за смаком
- Яйце – 2 шт.
- Рослинна олія – для смаження
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Паприка, чорний перець – за смаком
Приготування:
Підготуйте фарш – м’ясо перекрутіть через м’ясорубку. Головку цибулі можна нарізати дрібним кубиком або відразу перекрутити з м’ясом. Свіжу зелень промийте, наріжте, додайте до фаршу. Суміш приправте паприкою, меленим перцем, сіллю, ретельно перемішайте, максимально поєднуючи всі компоненти між собою.
Візьміть лаваш круглої форми або заздалегідь виріжте з тонкого лаваша круги діаметром 25 см.
М’ясну начинку нанесіть на один бік лаваша, розмазуючи силіконовою лопаткою по всьому периметру рівним шаром. М’ясний шар не повинен бути дуже товстим, щоб при смаженні він повністю просмажився.
Зверху на фарш викладіть іншу частину лаваша, злегка придавіть його руками, щоб лист прилип до фаршу. Коло наріжте на 4 однакові трикутники. Так само проробіть з іншими листами лаваша.
У глибоку ємність розбийте яйця, посоліть, розмішайте суміш вилкою до однорідності. У яєчну суміш по черзі опустіть трикутники, обмокуючи їх із двох сторін. Потім трикутники підніміть вгору, щоб зайва яєчна суміш стекла.
На вогонь встановіть сковороду, влийте олію. У гарячу олію опустіть заготовки.
Смажте їх на середньому вогні під кришкою приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку, щоб фарш усередині встиг приготуватися, а лаваш підрум’янитися.
Страву подайте на стіл у гарячому вигляді.
Трикутнички з лаваша з м’ясною начинкою можна доповнити будь-яким соусом до смаку.
