. Теплий кефір налити в глибоку миску, всипати цукор, сіль та соду, перемішати і на 5хв залишити суміш.
. На дрібній тертці потерти сир, разом з борошном додати його до маси кефіру і замісити тісто, працюючи спочатку ложкою, потім вимішуючи тісто протягом 3хв руками.
. Розділити приготовлене тісто на 5 рівних частин, розкотити з кожної коржик.
. Обсмажити коржики почергово до зарум’янювання на сковороді з невеликою кількістю олії під кришкою на середньому вогні близько 2-3хв.
