Знаю як приготувати скумбрію дуже смачно. Аромат буде на весь дім. Дуже зручно що і рибка і гарнір до неї готуються разом у духовці, а я можу відпочити.
Інгредієнти:
- скумбрія свіжоморожена 2 шт. (800 г)
- картопля 500-600 г (5-6 шт.)
- морква 2 шт. (250 г)
- цибуля 2 шт. (250 г)
- сир янтарний 350-400 г
- соєвий соус 3 ст. л.
- олія оливкова 2 ст. л.
- сік лимона 2-3 ст. л.
- коріандр 0,5 ч л
- сіль і перець за смаком
Приготування:
Обсмажуємо нарізану цибулю на рослинній олії.
Добавляємо до цибулі моркву натерту на терці. Приблизно все обжарюємо 10 хвилин.
Голову та хвіст скумбрії відрізаємо, далі робимо надріз по середині, витягуємо хребет, очищаємо від кісточок та добре промиваємо.
Тепер робимо надрізи на рибі, такі, як бачимо на фото.
Картоплю нарізаємо дольками та викладаємо у форму, солимо та перчимо.
До обжареної цибулі і морки додаємо янтарний сир, розмішуємо.
Викладаємо масу поверх картоплі, вирівнюємо.
Далі викладаємо два кусочка скумбрії та вивертаємо надрізані кусочки так, як вказано на фото.
Робимо маринад, змішуємо оливкову олію, соєвий соус, коріандр та сік лимона.
Маринадом змащуємо поверх риби.
Ставимо у духовку, розігріту попередньо до 180 градусів на 35 -40 хвилин. Ця страва виглядає дуже апетитно!
