6
Інгредієнти
Для тіста
- борошно пшеничне — 500 г
- молоко — 250 мл
- дріжджі свіжі — 30 г
- цукор — 20 г
- яйця — 2 шт.
- масло вершкове — 50 г
- сіль — за смаком
Для начинки
- риба біла, філе — 500 г
- цибуля ріпчаста — 2 шт.
- зелень — 30 г
- зелена цибуля — 30 г
- сіль — за смаком
- перець чорний мелений — за смаком
- приправа до риби — за смаком
- олія соняшникова — 20 г
Спосіб приготування
- У теплому молоці розчиніть дріжджі з цукром. Дайте опарі відпочити 15 хвилин. Додайте просіяне борошно, розм’якшене масло, яйце і білок, сіль і замісіть тісто. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину.
- Філе риби помийте і наріжте середніми шматками. Посипте сіллю, перцем, спеціями і залиште на 30 хвилин.
- Зелень і зелену цибулю дрібно наріжте і ретельно перемішайте.
- Тісто обімніть, розкачайте на посипаній борошном поверхні товщиною 5 мм. Наріжте його кружальцями, викладайте посередині шматочки риби, посипте їх зеленню з цибулею. Краї тіста з’єднайте і міцно защипайте.
- Викладіть пиріжки на деко, змащене олією. Залиште на 20 хвилин. Потім змастіть жовтком і запікайте 45 хвилин у розігрітій до 180°C духовці.
