Роблю дуже смачні рогалики, родом із мого дитинства. Такі рогалики готувала моя бабуся і мама. Роблю їх на основі смальцю, виходять дуже смачні!
Інгредієнти:
Тісто:
- 200 гр. сметани
- 200 гр. смальцю
- 400-450 гр. борошна
Начинка:
- консервована вишня
- перетертий мак + цукор + кип’ячена вода
- цукрова пудра для посипки рогаликів
Приготування:
Тісто:
В глибокій мисці змішую сметану, смалець та борошно. Спочатку суміш перемішую лопаткою, а потім в ручну замішую тісто.
Виходить м’яке і еластичне тісто. Кладу у плівку і відправляю у холодильник на 30 хвилин.
Тісто для зручності ділю на 3 частини.
Розкачую круглий пласт і нарізаю на 8 трикутників.
Викладаю вишню та закручую рогалики.
Для другої начинки змішую мак з цукром. До 4 ст. л. перетертого маку я додаю 1 ст. л. цукру і 3 ст. л. кип’яченої води. Також закручую рогалики.
Викладаю рогалики на форму застелену пергаментом. Випікаю при 180 градусів приблизно 25 хвилин.
Готові рогалики посипаю цукровою пудрою, заварюю чай і кличу сім’ю чаювати!
