Приготуйте оригінальну закуску, яка має в складі унікальне поєднання солодкого тіста та сиру.
Як приготувати сирні пончики
Складові:
Продукти для тіста:
борошно – 250 г;
яйця – 2 шт.;
свіжі дріжджі – 7 г;
цукор – 60 г;
молоко – 75 г;
вершкове масло;
сіль.
Для соусу:
вершкове масло – 40 г;
борошно – 40 г;
вершки – 110 г;
молоко – 80 г;
твердий сир – 100 г;
гірчиця – 1 чайна ложка.
Приготування
Починають із приготування тіста. З’єднують яйця, борошно, молоко, дріжджі, цукор та сіль. Замішують тісто і ставлять його в тепле місце, щоб піднялося. Щоб тісто не завітрилось, прикрийте його рушником, або харчовою плівкою.
Поки тісто настоюється, готують начинку. Розтоплюють вершкове масло, додають борошно. Трохи підігрівають суміш, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою, а потім одночасно додають молоко та вершки.
Інгредієнти на сковороді перемішують, повинна вийти густа маса, в яку додають твердий сир та гірчицю.
Тісто, що підійшло, ділять на заготовки у вигляді невеликих шариків. Щоб воно не приставало до рук, змастіть їх рослинним маслом. Потім викладіть заготовки на лист, та дайте ще трохи настоятися. Поки пончики піднімаються, накрийте їх харчовою плівкою.
Заготівлі обсмажують у сотейнику з олією на слабкому вогні. Коли пончики трішки охолонуть, щоб їх можна було взяти в руку, потрібно зробити невеликий отвір і додати начинку. Це найпростіше зробити за допомогою кондитерського мішка. Щоб сирна начинка була рідкою, перед тим, як начиняти пончики, її можна трішки підігріти.
