Готую цей соус із грецького йогурту й огірка, в результаті він набагато корисніший за майонез! Цей соус буде чудовим доповненням до м’яса, риби, овочів, його можна використовувати як смачну намазку на хліб або лаваш.
Інгредієнти:
- Огірок 1 шт.
- Грецький йогурт 300 гр.
- Часник 1 зубчик
- Сіль, перець
- Сік лимона
- Кріп
- Оливкова олія
Приготування:
Очищаю огірок від шкірки і натираю на крупній тертці, посипаю сіллю і чекаю, щоб виділився сік. Огірки настоюються 10 хвилин і пускають сік.
В окрему миску викладаю грецький йогурт і подрібнюю дрібно часник, дуже важливо подрібнити його якомога дрібніше і відразу додаю його до йогурту. Зверху посипаю соус меленим чорним перцем та сіллю. Для пікантності рекомендую додати сік лимона. Добре все перемішую.
Через 10 хвилин викладаю огірок на рушник і за допомогою рушника вичавлюю весь сік, краще не поспішати і намагатися виділити якомога більше соку. Огірок додаю до йогурту і дрібно нарізаю кріп, зелень має почати виділяти свій сік.
Добре перемішую соус і додаю один важливий інгредієнт – оливкову олію.
Дуже смачний соус готовий, консистенцію Ви можете регулювати самі, можна додати більше йогурту і менше огірка і навпаки.
