Цей соус має яблучну свіжість та приємний смак болгарського перцю. Він доповнює м’ясні страви та має успіх серед поціновувачів таких смакових поєднань.
Інгредієнти
Вам потрібні наступні:
болгарський перець — 2 шт.;
червоний гострий перець — 2 шт.;
кисло-солодкі яблука — 3 шт.;
цукор — 300 г;
бад’ян — 1 шт.;
духмяний перець горошком — 2 шт.;
винний оцет — 15 мл;
коріандр в зернах — ¼ ч.л.
Як приготувати
Яблука та перці треба очистити та розрізати на 4 частини. Покладіть в каструлю, куди також треба додати цукор. Залиште стояти на 8-10 годин. Перці та яблука мають пустити сік.
Поставте варитись соус. Коли суміш дійде до кипіння, варіть ще протягом 40 хвилин. Готовий соус охолодіть та подрібніть блендером, додайте спеції. Проваріть ще 15 хвилин. На цьому етапі влийте оцет та потримайте на вогні ще протягом 5 хвилин. Залиште соус постояти до загустіння. Смачного!
