Я поділюся з вами рецептом дуже простого і швидкого дріжджового тіста для піци. У рецепті я розтягую тісто руками, тоді воно виходить особливо повітряним, але при цьому тонким. Ось такі міні-піци дуже подобаються діткам і до школи зручно покласти на перекус та взяти з собою на пікнік. Начинка для піци може бути абсолютно будь-якою, яку ви любите!
Інгредієнти:
Тісто:
- тепла вода 150 гр.
- сіль 1/2 ч. л.
- цукор 2 ч. л.
- дріжджі 1/2 ч. л.
- олія 2 ст. л. (+1 ст. л.)
- борошно 250 гр. (+20 гр.)
Начинка:
- Томатний соус і начинка за смаком! (у мене натерта ковбаса і сир)
Приготування:
У теплу воду додаю сіль, цукор, дріжджі та олію. Перемішую.
Просіюю борошно. Починаю замішувати ложкою, потім руками. Якщо відчуваєте, що борошно вже все розійшлося, а тісто все ще дуже липке, то підсипайте по одній столовій ложці борошна.
Тісто збирається в грудку, м’яке і зовсім трохи липке. Не переборщіть із борошном! Краще додати трохи олії на руки під час вимішування.
Змащую кулю тіста рослинною олією і накриваю ємність плівкою або щільною кришкою і прибираю в тепло на 40 хв. Я люблю зовсім трохи нагріти духовку, вимкнути її і поставити в неї ємність із тістом. Дуже добре і швидко піднімається.
Коли тісто піднялося, трохи обминаю його руками і розтягую в ковбаску. Розрізаю на 12 шматочків. Підкочую кожен шматочок у маленьку кульку і накриваю плівкою.
Тепер розтягую кожну кульку руками, формуючи коржик і одразу кладу на деко, вистелене пергаментом. Далі змащую кожну заготовку томатним соусом і укладаю начинку: у мене натерта ковбаса і сир.
Випікаю в розігрітій духовці при 220 градусах 15 хв.
Випікайте такі міні-піци із задоволенням і нехай буде смачно Вам!
