Млинцеві мішечки з куркою та грибами
Пропонуємо рецепт млинців з начинкою. Для цього смажимо тонкі млинці за класичним рецептом на молочно-водній основі. Для начинки використовуємо суміш курки та грибів, просочуємо їх сметаною. За таким рецептом млинці легко можна подавати до святкового столу. Начинки можна міняти на ваш смак.
Інгредієнти:
- Молоко 200 мл
- Яйце куряче 1 шт
- Борошно 100 г
- Цукор 1 ст.л
- Вода 75 мл
- Рослинна олія 1 ст.л
- Сіль 1 щіпка
- Куряче філе 300 г
- Печериці 200 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Сметана 50 г
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Рослинна олія для смаження 2-3 ст.л
Приготування:
У глибоку ємність вбийте одне яйце, всипте цукор і дрібку солі. Суміш ретельно розколоти виделкою.
Молоко змішайте з водою, рідину вилийте до складу яєчного складу, перемішайте.
Невеликими порціями додайте просіяне борошно.
У тісто влийте трохи олії, збийте занурювальним блендером, щоб не було грудочок.
Поверхню сковороди злегка змастіть олією. Всередину вилийте невеликийчерпак тіста, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні. Смажте млинці приблизно півхвилини з кожного боку на середньому вогні. Сковороду можна ще кілька разів змастити олією за весь період смаження.
Готові млинці викладіть на тарілку. Накрийте їх рушником, щоб вони не сильно охолонули.
Приготуйте начинку. Цибулю наріжте кубиками, обсмажте на олійній сковороді до м’якості.
Куряче філе промийте, наріжте невеликими шматочками, додайте до цибулі, перемішайте, продовжуйте смажити. Також філе можна заздалегідь відварити, потім нарізати дрібно і додати в начинку.
Гриби вимийте, наріжте шматочками середнього розміру, закиньте в сковороду через 2-3 хвилини після м’яса.
Суміш приправте сіллю та меленим перцем, смажте, поки не випарується грибний сік. Після цього додайте сметану, перемішайте. Курку та гриби тушкуйте у сметані на невеликому вогні близько 3 хвилин. Зніміть із плити, дайте охолонути.
Начинку у розмірі 1-2 ст. л. викладіть у середину млинця.
Бічні боки млинця підніміть верх, повністю закриваючи начинку. У вас повинен вийти мішечок, зв’яжіть його пером зеленої цибулі.
Виконайте всі процеси і з іншими екземплярами. Після формування мішечки розігрійте у мікрохвильовій печі, щоб вони були теплими, можна залишити і холодними.
Смачного!
