Після того як я спробувала рецепт моєї мами, я тепер готую тільки так. Сирники получаються на 100% вдалими. Тісто ніжне, не забите мукою і гарно тримає форму. Смакота.
Інгредієнти:
- Сир – 1 кг
- Яйця – 2 шт;
- Цукор – 5 ст. л
- Родзинки – 100 гр;
- Борошно
- Ванільний цукор – 1 п (8гр)
- Розпушувач – 1 п (10гр)
- Олія для смаження
Приготування:
Сир беріть не надто жирний, щоб сирники гарно тримали форму і не розповзались. Беріть краще середньої жирності.
До сиру додаю цукор, ванільний цукор, яйця і замочений в кип’ятку і просушений ізюм. Добре перемішую.
До сирної маси додаю 6 столових ложок з гіркою муки і розпушувач, замішую тісто. Муку краще додавайте поступово і дивіться на свою масу. Краще не забивати тісто мукою.
Ось така маса у мене вийшла.
Далі в тарілку наливаю олію, змащую руки і формую сирники. У мене вийшло з цих інгредієнтів 22 сирника.
Обсмажую їх з двох сторін, в добре розігрітій сковорідці з олією, на невеликому вогні, до золотистої скоринки
Ось і все, мої сирнички готові. Подаю їх зі сметанкою чи улюбленим варенням. Дуже смачно.
