Надзвичайно пухкі, смачні, прості булочки з сиром. Мої діти були у захваті, тому щиро рекомендую приготувати.
Інгредієнти:
Тісто:
- 300 гр. борошна
- 125 мл молока
- 1 яйце
- 1 жовток
- 15 гр. дріжджів
- 50 гр. масла
- 1 ч л ванільного цукру
- дрібка солі
Начинка:
- 250 гр. сиру
- 2-3 ст. л цукру
- 1 білок
- дрібка солі, ваніль
- за бажанням ізюм, цукати
Крем:
- 150 гр. сметани
- 40 гр. масла
- 50 гр. пудри
Приготування:
В окремій мисочці спочатку до розігрітого молока додаю дріжджі, цукор та перемішую. В більшу миску висипаю цукор, жовток, ванільний цукор, сіль та змішую, додаю молоко з дріжджами, перемішую.
Додаю борошно, замішую і доливаю розтоплене, але вже не гаряче масло. Замішую руками до консистенції тіста. Накриваю рушником і залишаю на 1 годину.
Начинка:
До сиру додаю білок, ванілін або ванільний цукор, цукор та щіпку солі, збиваю блендером.
Розкатую тісто у прямокутний пласт, накладаю сирну начинку та закручую у трубочку.
Щільно защипаю трубочку.
Ниткою нарізаю булочки та викладаю на форму накриту пергаментом.
Накриваю форму харчовою плівкою та рушником, залишаю на пів години. Ставлю у духовку при температурі 190 градусів на 20-25 хвилин.
Крем:
До сметани додаю масло кімнатної температури та пудру, змішую.
Готові булочки змащую кремом, дуже пухкенькі вийшли!
