Мене мама навчила! Сьогодні я приготувала чудовий, красивий та дуже смачний тортик “Кучерявий”. Тепер хто пробує просить рецепт! З’їдається в одну мить!
Інгредієнти:
Білий бісквіт:
- Яєчний білок 6 шт.
- Сіль щіпка
- Цукор 200 гр.
- Яєчний жовток 6 шт.
- Борошно 200 гр.
- Розпушувач 1 ч. л
Шоколадний бісквіт:
- Яєчний білок 6 шт.
- Цукор 200 гр.
- Яєчний жовток 6 шт.
- Борошно 200 гр.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Какао 50 гр.
Крем:
- Вершки 400 гр.
- Цукрова пудра 100 гр.
- Згущене молоко 400 гр.
- Молоко для просочення бісквіта
Приготування:
Білий бісквіт:
До білка додаю щіпку солі та збиваю міксером до пишної білої маси. Поступово додаю цукор та збиваю міксером до однорідності.
Додаю жовтки та замішую міксером.
Просіюю борошно та розпушувач та замішую лопаткою до однорідності.
У форму 22 на 22 см. кладу пергамент. Виливаю тісто та випікаю 40 хвилин при 180 градусах.
Шоколадний бісквіт:
Шоколадне тісто роблю так само, як біле. Тільки збиваю спочатку білки без солі та наприкінці з борошном та розпушувачем просіюю какао.
Так само випікаю шоколадний корж.
2 готових охолоджених коржі розрізаю навпіл, отримую 4. У окрему миску збираю м’якушки з середини коржів, потім вони мені знадобляться для прикраси торта.
Крем:
Збиваю міксером вершки з цукровою пудрою.
Додаю згущене молоко та замішую міксером до однорідності.
Кожен корж пропитую спочатку молоком.
Викладаю крем на коржі, чергуючи білі і шоколадні коржі.
В кінці змащую кремом повністю торт, зверху та з боків. Малюю ножем трикутники та крихтою прикрашаю торт.
Ось така красива смакота вийшла, заварюю чай та насолоджуюсь!
