Намічається вечірка із пінними напоями або виїзд на природу з шашликами? Потрібно приготувати закуски, але сухарики і чіпси набридли? Тоді ділимося з вами рецептом дуже незвичайної закуски, яка здатна здивувати своїм смаком. Сьогодні ми готуватимемо смажений у клярі часник. Здавалося б, страва досить дивна. Але часник незаслужено недооцінений. При термічній обробці він перетвориться на ніжну пасту, що знаходиться під шаром хрусткого тіста. Буде смачно!
Для приготування знадобиться:
Часник – 4 головки
Борошно – 200 гр.
Крохмаль – 1 ст.л.
Яйце – 1 шт.
Сіль та перець – за смаком
Кмин та куркума – по 1/2 ч.л.
Пиво – 100 мл
Молоко – 70 мл
Вершкове масло – 3 ст.л.
Олія соняшникова – для фритюру
Як приготувати:
Для приготування закуски найкраще вибирати часник із великими зубчиками приблизно однакового розміру. Так вони приготуються більш рівномірно.
Головки часнику розділяємо на зубчики. Кожен чистимо від лушпиння та зрізаємо ножем жорстку частину. Для кляра розтоплюємо вершкове масло і даємо йому трохи охолонути. У мисці збиваємо яйце та розтоплену масло. Додаємо пиво, молоко, сіль та всі спеції. Всипаємо борошно та крохмаль. Перемішуємо суміш вінчиком до однорідної консистенції, густота повинна нагадувати сметану.
У сотейнику розігріваємо велику кількість олії. Занурюємо зубчики часнику в кляр і відправляємо в олію. Смажимо 3-4 хвилини.
Готовий часник викладаємо на паперові рушники. Подаємо на стіл у теплому вигляді.
Смачного!
