Рецепт вергунів, який сьогодні пропонує, дозволить тобі отримати дуже смачний десерт, що просто тане в роті. Секрет в тому, що вергуни на кефірі із додаванням сметани значно ніжніші, ніж просто на кисляку або молоці. А тому, якщо ти хочеш отримати пишні вергуни, не пожалій сметанки.
Вергуни — інгредієнти:
150 мл кефіру,
100 мл сметани,
1 яйце,
300 г борошна,
3 ст. ложки цукру,
10 г ванільного цукру,
0,5 ч. ложки розпушувача,
щіпка солі,
2 ст. ложки цукрової пудри,
300 мл олії.
Вергуни — рецепт приготування:
Яйце розітри з цукром. Додай кефір і сметану і гарненько перемішай.
Змішай просіяне борошно з розпушувачем, сіллю і ванільним цукром і з’єднай з рідкою масою.
Заміси тісто на вергуни і залиш відпочити на 20 хвилин.
Розкачай тісто в пласт завтовшки приблизно 0,7 см. Поріж тісто на прямокутники або ромбики розміром близько 8х4 см.
Посередині кожного шматочка зроби надріз, виверни через нього половинку тіста і сформуй вергуни.
У каструльку влий олію і добре нагрій. Опускай по 1-2 вергуна в розігріту олію і обсмажуй з обох боків до золотистого кольору по 2-3 хвилини.
Готові вергуни виклади на серветку, щоб прибрати надлишки жиру, і посип цукровою пудрою.
