Нарешті приготувала цей яблучний пиріг, який тане в роті. Готується швидко і виходить дуже ніжним. Щоб приготувати цей пиріг із яблуками, роблю пісочне тісто, натираю яблука і роблю з них начинку. Збираю пиріг і випікаю в духовці. Така випічка з яблуками, підійде до чаю і для сімейного застілля.
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 200 гр.
- Сметана – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 200 гр.
- Борошно – 600 гр.
- Розпушувачі -10 гр.
Начинка:
- Яблука – 7 шт.
- Цукор – 100 гр.
- Кориця мелена (за смаком)
- Волоські горіхи – 50 гр.
Глазур:
- Какао – 3 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Молоко – 6 ст. л.
- Вершкове масло – 10 гр.
Приготування:
Тісто:
У глибоку миску вбиваю яйця, всипаю цукор і добре збиваю вінчиком до повного розчинення цукру.
У яєчну масу додаю сметану кімнатної температури і м’яке вершкове масло, добре перемішую вінчиком.
Частинами висипаю борошно, розпушувач і замішую м’яке тісто, яке не липне до рук. Накриваю тісто харчовою плівкою і прибираю в холодильник, а поки підготую яблучну начинку.
Начинка:
Яблука очищаю від шкірки і насіння, натираю яблука на крупній тертці, всипаю цукор, корицю, подрібнені волоські горіхи, добре перемішую.
Дістаю тісто з холодильника і розрізаю на 3 рівні частини.
Кожну частину перекладаю на харчовий папір, присипаю злегка борошном і розкачую в тонкий прямокутний пласт.
Перекладаю харчовий папір із тістом на деко (30 на 40 см.) і збираю пиріг. Ділю яблучну начинку на 2 частини й одну частину розподіляю на першому шарі, накриваю другим шаром тіста і розподіляю начинку, що залишилася, третім шаром йде просто тісто.
Обрізаю краї і шпажкою проколюю весь пиріг. Відправляю пиріг у розігріту духовку до 180 градусів і випікаю 35-40 хвилин.
Глазур:
За 5 хвилин до закінчення випікання приготую глазур, у каструлю висипаю какао, цукор, вливаю молоко і ставлю на середній вогонь, доводжу до кипіння, постійно помішуючи, і наприкінці додаю вершкове масло.
Готовий пиріг перевертаю нижньою частиною догори, щоб пиріг був рівний і поки він гарячий розподіляю глазур. Вирівнюю краї і нарізаю на шматочки.
Перекладаю на блюдо і подаю до чаю. Приємного апетиту!!!
