Сьогодні я хочу запропонувати Вам приготувати дуже смачний яблучний пиріг. Пиріг дуже смачний, в міру солодкий, у нього ніжне тісто, і дуже ароматна і соковита яблучна начинка.
Інгредієнти:
Тісто:
- 2 яйця
- 90 гр. цукру
- 10 гр. ванільного цукру
- 80 гр. рослинної олії
- 100 мл. молока
- 180 гр. борошна
- 5 гр. розпушувача
- дрібка солі
Яблучна начинка:
- 400 гр. яблук
- 20 гр. вершкового масла
- 20 гр. цукру
- 5 гр. ванільного цукру
- 1/3 ч. л. кориці
Приготування:
Яблучна начинка:
Яблука мию, видаляю серцевину і нарізаю часточками приблизно 5 мм. Нарізані яблука посипаю цукром і перемішую. На сковороді розтоплюю вершкове масло. Висипаю яблука на сковороду і, періодично помішуючи, на середньому вогні тушкую 5-8 хвилин. Яблука не повинні розвалюватися.
Наприкінці додаю ванільного цукру та корицю, перемішую і знімаю з вогню. Перекладаю яблука на тарілку і залишаю на столі, а далі приготую тісто.
Тісто:
У миску всипаю цукор, ванільний цукор, дрібку солі та яйця. Починаю збивати на невеликій швидкості міксера, поступово збільшуючи швидкість до максимуму. Яєчна суміш посвітлішає, стане повітряною і збільшиться в розмірі.
Вливаю рослинну олію. На максимальних обертах міксера перемішую до однорідного стану. Вливаю молоко кімнатної температури. Знову перемішую міксером.
Просіюю борошно та розпушувач. Перемішую на невеликих обертах міксера, не довго, до однорідного стану.
Я випікаю пиріг у формі діаметром 19 см. Дно форми накриваю пергаментним папером, боки форми тефлоновою стрічкою. Переливаю частину тіста у форму і рівномірно розрівнюю. Зверху в один ряд викладаю яблука. Роблю ще таких два аналогічних шари.
Ставлю випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин. Готовність пирога перевіряю дерев’яною паличкою, проколюю в середині, оскільки середина пропікається найостаннішою. Якщо паличка виходить сухою, без залишків мокрого тіста, значить, пиріг готовий.
Даю пирогу охолонути у формі. Пиріг для краси посипаю цукровою пудрою.
