Сир не перетвориться на суцільні грудочки, а вам не доведеться довго мити тертку. Пропонуємо прості способи подрібнення сиру для різних страв.
Подробиці
Чимало рецептів мають такий інгредієнт, як тертий сир. Його навіть додають в тісто і супи, ним посипають страви перед запіканням і готові салати перед подачею.
Часто сиру потрібно зовсім небагато, проте навіть 100-200 г продукту змушують страждати господині, адже сир погано натирається, прилипає до терки та рук, скочується у тверді грудочки, а терка важко відмивається від сирної маси.
Є перевірені способи, щоб уникнути таких проблем.
Спосіб 1. Олія
Змастіть тертку олію за допомогою силіконового пензлика, серветки або просто пальців. Сир під час натирання не буде злипатися і липнути до приладдя.
Спосіб 2. Без миски
Сир натерти не в мисці чи на дошці, а безпосередньо над самою стравою, яку необхідно присипати. Для цього потрібно потримати терку вгорі над макаронами, салатом або піцою, регулюючи рівномірність посипання. Так сир не буде піддаватися зайвому злипанню під час перекладання.
Спосіб 3. Холод
Плавлений сир чи занадто м’який і жирний сир перед тертям варто добре остудити. Для цього сир загортають у харчову плівку і кладуть у морозилку на 20-30 хвилин. Потім із сиру знімаємо плівку і швидко натираємо. З таким продуктом набагато простіше працювати, він не розмазується на тертці та не злипається. Важливо не перетримати сир в морозилці, щоб його структура і смакові властивості не змінилися.
