Багато хто варить кускус, як звичайну кашу (пшенична, кукурудзяна). Але річ у тому, що варити кускус взагалі не потрібно. Це та каша, яку треба просто залити окропом і дати постояти протягом 5 хвилин.
Подробиці
Для того, щоб кускус був по-особливому смачним, рекомендуємо заливати не просто водою, а гарячим молоком. Зокрема якщо плануєте їсти солодку кашу або готуєте для діток.
Також можна залити м’ясним бульйоном, тоді страва буде більш ситна. Чоловіки точно оцінять такий гарнір.
Ідеально кускус підійде також для так званого лінивого плову. Приготуйте підливу з овочами та м’ясом, але там, щоб вона була рідкою, а потім всипте крупу. Накрийте кришкою, дочекайтеся, доки кускус набухне і стане м’яким.
