Ти напевно знаєш, що смажена куряча печінка в процесі приготування на сковороді розбризкує і «стріляє» в усі боки жиром. Існує маленький секрет, як приготувати курячу печінку, щоб «жертв від стрілянини» було менше. Вся справа у формі нарізки печінки — замість традиційних шматочків, поріж курячу печінку тонкою соломкою, і, повір, «вибухів» стане менше.
Інгредієнти:
700 г свіжої курячої печінки,
3 цибулини
3 ст. ложки олії
чорний мелений перець, коріандр, сіль за смаком.
Як приготувати курячу печінку — рецепт:
Печінку помий і просуши на паперовому рушнику.
Якщо ти хочеш, щоб під час смаження куряча печінка менше «стріляла» жиром, поріж її соломкою.
Цибулю почисти і поріж півкільцями.
На розігріту сковороду налий олію і поклади цибулю.
Обсмаж цибулю під кришкою на середньому вогні 5-7 хвилин до м’якого стану.
Виклади у цибулю курячу печінку і смаж на середньому вогні без кришки, періодично помішуючи, 5-7 хвилин.
Наприкінці посоли, додай спеції і перемішай.
Виклади на блюдо і подавай смажену курячу печінку гарячою.
В якості гарніру підійде картопля, рис, овочі і навіть простий хліб.
