Оладки, якщо вони не овочеві, повинні бути неодмінно рум’яними, а ще пишними. Остання якість разюче відрізняє їх від коржів.
Вважається, що приготувати такі можна на дріжджовому тісті, або з обов’язковим додаванням яєць. Але це помилкова думка.
Подробиці
Ось як замісити тісто для пишних оладок без яєць та дріжджів.
Для приготування потрібно:
- 200мл. кефіру;
- 160 гр. борошна;
- 1 ч. л. цукру;
- ½ ч. л. соди;
- ⅓ ч. л. солі.
Як готувати
Дістаньте заздалегідь з холодильника кефір, щоб він зігрівся до кімнатної температури.
Потім перелийте потрібну кількість у миску, додайте сіль та цукор, перемішайте. Головне не намагатися робити оладки дуже солодкими – чим більше у тісті цукру, тим більш плоскими вийдуть млинці.
Потім потрібно додати просіяне борошно, ретельно перемішати, а в кінці потрібно додати соду і добре вимішати тісто.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією, ложкою накладаємо тісто і випікаємо оладки.
До оладок смакуватиме сметана, джем, згущене молоко, та різні ягоди.
Смачного!
