Зовсім скоро на всіх-всіх дачах та галявинах розпочнеться сезон смаження шашликів, ковбасок і інших смачних речей. Якщо ви за цим сумували, варто почати зберігати рецепти соусів. Вони будуть потрібні, щоб ковбаски були ще смачнішими.
Інгредієнти
Потрібні наступні:
- томатна паста — 125 г;
- оливкова олія — 1 ст.л.;
- карі — 2 ч.л.;
- кайєнський перець — ½ ч.л.;
- апельсиновий сік — 250 мл;
- бульйон — 50 мл;
- аніс — 2 шт.;
- мед — 2 ч.л.;
- коріандр — ½ ч.л.;
- сіль, перець.
Як приготувати
Найперше влийте оливкову олію, додайте томатну пасту та все разом смажте протягом 2-3 хвилин. Покладіть карі, кайєнський перець та коріандр. Продовжуйте прогрівати спеції. Далі потрібно влити апельсиновий сік та вимішати до однорідної маси.
Наступним буде бульйон, аніс, сіль та чорний мелений перець. Соус треба варити ще 2-3 хвилини. Тепер треба знизити температуру варіння до 40 градусів та покласти мед, а анісові зірочки дістати. Якщо меду немає, можна покласти цукор.
На смак соус приємно гострий та свіжий. До ковбасок чи шашликів він буде чудовим доповненням. Смачного!
