Універсальний крем для тортів і тістечок готувати дуже просто, при цьому смак неймовірно буде ніжним, молочним, ароматним. Текстура крему буде однорідна, без грудочок. Обов’язково приготуйте для десертів.
Подробиці
Інгредієнти
500 млмолока
100 гцукру
2яйця
30 гвершкового масла
дрібка солі
4 ст. л.крохмалю
15 г ванільного цукру
Яйця збийте з цукром, ванільним цукром, сіллю та крохмалем до однорідності.
Молоко доведіть до кипіння і відразу влийте тонкою цівкою до яєчної маси, постійно ретельно збиваючи.
Перелийте масу в каструлю, де було молоко і поставте все на маленький вогонь. Варіть крем, постійно мішаючи, до загусання, доводячи масу практично до кипіння.
Зніміть з вогню та одразу ж перетріть крем через мілке сито в чисту миску. Це потрібно, щоб повністю позбутися можливих грудочок у кремові.
