Риба потребує делікатного розморожування.
Бувають випадки, коли рибу потрібно терміново приготувати, але немає можливості довго чекати, поки продукт розморозиться природним шляхом. Тому хитрі господині знайшли способи, що швидко розморожують рибу, але не псують її.
Подробиці
Для цього процесу можна використовувати мікрохвильову піч. Сучасна техніка передбачає навіть спеціальні режими у таких випадках.
Однак якщо мікрохвильової печі на кухні немає, є й інші способи.
Рибу попередньо слід загорнути у плівку або пакет, щоб додаткова волога не проникала до продукту. Після цього пакунок слід опустити в раковину з прохолодною водою. Періодично цю воду треба зливати і наливати знов. При цьому не можна використовувати гарячу воду, інакше ви втратите багато вітамінів і мікроелементів.
Якщо води не шкода, можна включити її на весь час розморожування, щоб бігла тоненькою цівкою. Головне, щоб створювалося саме проточне середовище.
Такий спосіб розморожування займе близько години.
Існує ще один варіант швидкого розморожування за допомогою води.
Пакунок з рибою потрібно помістити в миску з прохолодною водою. Воду слід змінювати кожні півгодини.
Щодо рибного фаршу або філе, то для таких продуктів водяні способи розморожування не підійдуть.
Розморозити філе слід у холодильнику у місці, де температура найвища. Цей процес може тривати до 5 годин.
