Гарбузовий кекс доповнить зимовий вечір теплими ароматними нотками. Цей десерт підійде для святкового чаювання з друзями та сім’єю.
Подробиці
Для приготування беремо:
- 350 г м’якоті гарбуза
- 200 г борошна
- 75 г вершкового масла,
- 2 ст.л. меду
- 2 яйця
- 1 ст.л. розпушувача
- 150-200 г цукру (на смак)
- 1/2 ч. л. суміші «П’ять спецій» (або інші на ваш смак, можна просто корицю)
- 2 апельсини
- 50 г фундука (або інші горіхи на ваш смак)
- масло і борошно – для присипки дека
Гарбуз нарізати скибочками і відварити на пару або в невеликій кількості води до м’якості, потім зробити з нього пюре.
З одного апельсина відіжміть сік, другий наріжте тонкими кружечками.
У глибокій мисці збиваємо розм’якшене масло з цукром, додаємо прянощі. Продовжуючи збивати, порціями додати борошно з розпушувачем.
По одному яйцю збити, влити апельсиновий сік, додати мед, гарбузове пюре і добре перемішати. Подрібніть горіхи і додайте в тісто 3/4.
Форму для торта змастити маслом і посипати борошном. Тісто вилити в форму, зверху розкласти апельсинові часточки, посипати горіхами.
Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько години. Гарбузовий пиріг остудіть у формі повністю, лише потім витягуйте.
